Corso Grilling G#2 Secondo Livello

Corso Grilling G#2 Secondo Livello

Qualche scatto del corso di Grilling secondo livello by Suqulento tenuto il 21 ottobre 2017 presso i vivai Dionigi. Zucca in ember, zucca in ember con fonduta di formaggi, bistecche, rub, salsicce alla birra.  

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Eventi
Spatchcoocked Chicken

Spatchcoocked Chicken

Ingredienti: 1 Pollo intero Sale Rosmarino, Timo, Salvia Pepe Olio 2 Spiedi acciaio Forbici trinciapollo 1 Ciminiera accendi carbone Carbone di buona qualità Termometro a sonda Per la riduzione: mezza cipolla bianca, 1 carota, 1 costa di sedano una tazza di vermut un paio di foglie di alloro succo di limone 20 gr di burro […]

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Ricette
Torta di zucca per Halloween

Torta di zucca per Halloween

Ingredienti: 300 gr di zucca (senza filamenti interni, senza semi e senza buccia) 30 gr mandorle in granella 2 uova 1 bustina lievito per dolci 100gr ricotta di bufala 280 gr farina “O” 140 gr zucchero 40 gr olio di semi 100+20 gr gocce di cioccolato fondente 1 teglia usa e getta alluminio tonda diametro […]

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Ricette
Zucca Ripiena

Zucca Ripiena

Per 4 persone 1 zucca del tipo lungo 400 gr carne macinata (20/80) 100 gr prosciutto cotto (fetta spessa 0,5 cm) tagliato a cubetti. 50 gr scamorza affumicata tagliato a cubetti 1 cm di lato. 125 gr di yogurt greco 2 uova Erba cipollina tritata fine Pane grattugiato Parmigiano grattugiato Olio extravergine di  oliva sale […]

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Ricette

IBC 2016 – Suqulento Presente

Per il secondo anno consecutivo, Suqulento parteciperà all’ “Italian Barbecue Championship – IBC 2016″ che si svolgerà l’11 e 12 Giugno 2016 a Perugia presso l’area “Percorso Verde” di Pian di Massiano. Affronteremo la gara in maniera diversa rispetto all’anno scorso, dove partimmo un pò allo sbaraglio e con solo un minimo di preparazione. Quest’ […]

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Eventi

Primo Raduno BBQ4ALL Chapters del Lazio – 26/04/2015

Domenica 26 Aprile 2015 possiamo definirla come “La giornata dei grillers del Lazio”,oltre 100 persone da ogni parte del Lazio si sono ritrovate per condividere una giornata in cui la passione per il Bbq ma soprattutto la voglia di allegria e di stare insieme l’hanno fatta da padroni. Tutto inizia da una domanda che ci […]

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Benvenuti

Benvenuti nel sito del Team Bbq Suqulento. Il Team nasce all’ inizio del 2015 quando 3 appassionati di cotture Low & Slow, Grilling e di cibo di qualità, si incontrano e decidono di fare la serata ZERO. Giornata che ha permesso ai 3 di conoscersi e di confrontarsi ma soprattuto di creare delle pietanze prelibate.

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