Ingredienti: 1 Pollo intero Sale Rosmarino, Timo, Salvia Pepe Olio 2 Spiedi acciaio Forbici trinciapollo 1 Ciminiera accendi carbone Carbone di buona qualità Termometro a sonda Per la riduzione: mezza cipolla bianca, 1 carota, 1 costa di sedano una tazza di vermut
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